糖鎖食品に関するＱ&Ａ
糖鎖食品に関するＱ&Ａぺーじです。下記リストから目的の項目をお選び下さい。
糖鎖質問リスト一覧
糖鎖Ｑ＆Ａ
糖鎖とは、ブドウ糖など、さまざまな糖が鎖のように繋がった物質で、細胞内のほぼ全てのタンパク質や脂質に産毛のようについています。糖の配列によって機能が異なる。通常は複雑に枝分かれしていて、人体には数千種類の糖鎖があると予想されています。タンパク質が体内で果たす役割に大きく関係していると見られています。しかし、そのメカニズムはあまりに多様で、まだ解明の余地は多々あります。糖鎖の重要な役割は、直接細胞（身体には約６０兆個の細胞があります。）に働きかけ、より良い情報伝達を正常にします。よって、治癒系に密接に関係しています。
アメリカのNIH（国立衛生研究所）が喘息患者に対して行った医学試験の結果「人体が必要としている８種類の単糖を喘息患者に摂取させたところ100％なんらかの効果が見られた」と公表しています。また、「糖鎖」を正常にすることで免疫機能の調節やがん、アレルギー、アルツハイマー、花粉症、膠原病、エイズ、細菌感染病、糖尿病、代謝異常、ホルモン機能、ストレス等殆どの病気（症状）に画期的な効果が出たという報告もなされています。さらに、うつ病や自閉症、神経症、喫煙者、アルコール中毒者、肌あれの改善にも大きな効果が確認されています。従って、「糖鎖」が修復されれば、細胞→組織→臓器の動きが正常になり、健康な体に戻れるのです。
血液の白血球は免疫力の中心的役割を担い、外来抗原（敵）や体内異常細胞の認織・伝達は、各白血球の糖鎖が行います。糖鎖（レセプター）機能が低下しますと、細胞の動きばかりでなく、身体全体の機能も低下し、病気を引き起こしています。従って、しっかりとした（正常な）「糖鎖」を作ることは、免疫力をアップさせることになります。
ツバメも鳥の一種でその唾液から作られた燕窩も鳥インフルエンザに感染されていることが充分に考えられます。しかし、原料として使用していまする燕窩は酵素処理燕窩で、製造工程中に過熱、殺菌行程があり、取りインフルエンザに感染する菌は失活され、安心、安全な商品となっています。
糖鎖食品に配合される「エビ・カニ」とアレルギーとの関係について
グルコサミン塩酸塩は、Ｎ-アセチルグルコサミンが該当します。どちらもカニの甲羅から抽出（分解）しています。一般的にカニ・エビ由来でアレルギーにかかりやすい食品の部位は「身の部分」で、一般常識では家庭では甲羅は食べません。しかし、カニ・エビ由来の部位を使っていることには違いはありません。そのため、通常摂取するカニ、エビの部位（身の部分）に比べると明らかにアレルギーのおこる確率は低いと思われますが確認しているわけではありません。原料メーカーに問い合わせましたが、原料メーカーは慎重であり、そのような評価はしていないということでした。原料（グルコサミン他）中にアレルギー物質が゜含まれているかどうかの分析は行っていないとのことです。原料メーカーはカニ、エビを原料として製造しているのでアレルギー物質は含まれているとの見解です。